Che cos'è il banqueting

Quando si organizza un matrimonio, un ricevimento di lusso o di una certa importanza, si pretende chiaramente di avere il meglio e di ottenere la perfezione in ogni particolare. Un risultato arduo da raggiungere se si decide di assumersi una funzione così difficile da soli, visto che. per allestire in maniera perfetta una festa è necessario rivolgersi a dei professionisti. Ecco perchécon frequenza crescente ci si rivolge ai servizi di catering, i quali hanno appunto il delicato compito di organizzare il nostro ricevimento o festa. Con il passare del tempo il catering è cresciuto ed è approdato ad una forma ancor più particolare, quella del banqueting. Il banqueting consiste nell'organizzare un ricevimento non solo assumendosi l'impegno della sua preparazione ma anche del suo successo. Ne deriva che l'attività di banqueting può ritenersi come un servizio di catering molto particolare che trova applicazione in banchetti per eventi, attività congressuali, inaugurazioni e rassegne di un certo livello. Il banqueting può essere di due tipologie: inside, ovvero preparato all'interno di una struttura ristorativa classica, ed outside, ovvero presso l'abitazione del cliente o in luoghi appositamente scelti. Per quanto riguarda i servizi oltre alla preparazione degli alimenti prevedono, l'organizzazione logistica degli ambienti, un compito piuttosto difficile ed ampio che va dalla scelta della location alla fornitura dei tavoli e delle sedie da catering, la cura della scenografia e delle decorazioni, l'intrattenimento musicale e tutto ciò che è necessario per venire incontro alle esigenze dei clienti.