Cresce in Italia la passione per la cucina etnica

Da un'indagine di qualche tempo fa è emerso come circa la metà degli italiani abbia gustato almeno una volta ricette di cucina etnica. Non solo almeno un terzo degli italiani compra prodotti esteri cercando poi di riprodurre a casa propria ricette etniche. Quelli maggiormente affascinati dalla cucina etnica sono i giovani, e se al Nord vanno per la maggiore i ristoranti etnici al Centro si è più interessati a comprare prodotti stranieri. Semprei dati della ricerca suggeriscono come gli italiani amino l etnico e frequentino con una certa abitudine i ristoranti stranieri. Nel dettaglio il ristorante cinese è quello più frequentato, seguito dal giapponese e dal messicano. A frequentare con più assiduità i ristoranti etnici sono i giovani tra i 18 e i 34 anni, ben il 64%, mentre salendo con l'età la percentuale diminuisce, mentre per quanto concerne la collocazione geografica pare che la cucina etnica sia più diffusa al Nord e al Centro, un po' di meno al Sud. La passione degli italiani per la cucina etnica evidenzia anche un altro dato da non sottovalutare , ovvero il fatto che questa propensione gastronomica sia in realtà un'importante strada verso una reale integrazione culturale, un momento di incontro tra tradizioni diverse che per mezzo della gastronomia riescono a trovare un punto di contatto.